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Anche i cavalli sono intolleranti al glutine?

Una ricerca fatta dall’Università Libera di Amsterdam prova a spiegare come il cavallo possa essere allergico al glutine. Infatti, in questi ultimi anni, è stato evidenziato un aumento di questi casi di infiammazioni nell’intestino tenue dei cavalli da corsa e da dressage. Le cause di prevalenza di questi tipo di problemi, che possono provocare coliche, perdite di peso e anemia, sono tuttora ignote, ma ora i ricercatori, in uno studio pubblicato sulla rivista Veterinary Quarterly, provano a dare una spiegazione più chiara: "Il glutine si trova in molti cereali come grano, orzo e segale, e può causare intolleranze alimentari nell'essere umano. Abbiamo rilevato nel sangue di alcuni cavalli da corsa le stesse reazioni di anticorpi che si trovano nei pazienti celiaci. Per verificare la nostra teoria - hanno aggiunto - abbiamo sottoposto un cavallo a una dieta priva di glutine per 6 mesi: le performance e la salute del cavallo sono migliorati. Stiamo attualmente sviluppando un sistema per identificare le intolleranze al glutine nei cavalli tramite esami del sangue".

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